Brownies με μπανάνα και πρωτεΐνη – εύκολη συνταγή
Εδώ θα βρείτε μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για brownies με σοκολάτα, μπανάνα και πρωτεΐνη. Η υφή τους είναι μαλακή και η γεύση τους αρκετά σοκολατένια, ενώ η ώριμη μπανάνα προσθέτει φυσική γλυκύτητα.
Μαλακά brownies με μπανάνα και πρωτεΐνη
Χρήσιμες πληροφορίες για τη συνταγή:
Η συνταγή είναι ιδανική για ένα απλό σπιτικό γλυκό με υλικά που βρίσκονται εύκολα στην κουζίνα.
Η ώριμη μπανάνα δίνει γλυκιά γεύση και υγρασία στο μείγμα. Αν προτιμάτε λιγότερο γλυκό αποτέλεσμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο ώριμες μπανάνες.
Η τελική υφή επηρεάζεται από το είδος της σκόνης πρωτεΐνης, τη σοκολάτα και τον χρόνο ψησίματος.
Μπορείτε να παραλείψετε τη μαύρη σοκολάτα ή να την προσθέσετε χοντροκομμένη στο μείγμα, ανάλογα με την προτίμησή σας.
Αφήστε τα brownies να κρυώσουν λίγο πριν τα κόψετε, ώστε να σερβίρονται πιο εύκολα.
Για διαφορετικό μέγεθος κομματιών, προσαρμόστε ανάλογα το κόψιμο μετά το ψήσιμο.
Η συνταγή αποδίδει περίπου 9 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος που θα επιλέξετε.
Χρησιμοποιήστε μια τετράγωνη φόρμα 25 x 25 cm για ομοιόμορφο πάχος.
Υλικά:
- 2 ώριμες μπανάνες
- 100 g νιφάδες βρώμης
- 90 g ασπράδι αυγού
- 1 dl άπαχο γάλα
- 1½ κουταλιά της σούπας άγλυκο κακάο
- 10 g λάδι καρύδας
- 1 μεζούρα σκόνη πρωτεΐνης
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας
- 40 g μαύρη σοκολάτα 70%, προαιρετικά
Εκτέλεση:
- Χτυπήστε τις μπανάνες, το ασπράδι, το άπαχο γάλα και το λάδι καρύδας με ραβδομπλέντερ. Εναλλακτικά, λιώστε τις μπανάνες με πιρούνι και ανακατέψτε τις με τα υγρά υλικά.
- Σε ξεχωριστό μπολ αναμείξτε όλα τα στερεά υλικά και προσθέστε τα στο μείγμα της μπανάνας. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ομοιογενής χυλός και αδειάστε τον σε φόρμα 25 x 25 cm. Προσθέστε, αν θέλετε, τη χοντροκομμένη μαύρη σοκολάτα.
- Ψήστε στο κέντρο του φούρνου στους 180 °C για 15–17 λεπτά. Αφήστε τα brownies να κρυώσουν λίγο πριν τα κόψετε σε κομμάτια.
Καλή απόλαυση!
