Μπάρες βρώμης με σοκολάτα

Οι σπιτικές μπάρες βρώμης με σοκολάτα έχουν μαλακή, μαστιχωτή υφή και έντονη γεύση κακάο. Η συνταγή είναι απλή, χρειάζεται λίγα βήματα και μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τα υλικά που υπάρχουν στην κουζίνα σας.

Η βρώμη, το βούτυρο αμυγδάλου, οι χουρμάδες και η σκόνη πρωτεΐνης προσφέρουν διαφορετικά χαρακτηριστικά στη συνταγή, ενώ τα κομματάκια σοκολάτας προσθέτουν γεύση και ευχάριστη υφή. Η ποσότητα της πρωτεΐνης εξαρτάται από το προϊόν που θα χρησιμοποιήσετε, επομένως είναι χρήσιμο να ελέγξετε την ετικέτα του.

Η γλυκύτητα προέρχεται από τους χουρμάδες και τη σοκολάτα. Αν επιλέξετε φυτικό γάλα, φυτική σκόνη πρωτεΐνης και σοκολάτα χωρίς συστατικά ζωικής προέλευσης, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή στις διατροφικές σας προτιμήσεις. Για εκδοχή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε βρώμη με σχετική πιστοποίηση και ελέγξτε όλα τα συσκευασμένα υλικά για πιθανή επιμόλυνση.

Οι μπάρες μπορούν να σερβιριστούν ως πρωινό ή ως γλυκό σνακ μέσα στην ημέρα. Κόψτε τες σε μικρότερες ή μεγαλύτερες μερίδες, ανάλογα με την περίσταση και τις προτιμήσεις σας. Αφήστε τες να κρυώσουν πλήρως πριν τις κόψετε, ώστε να διατηρήσουν καλύτερα το σχήμα τους.

Η προετοιμασία γίνεται σε δύο βασικά στάδια. Αρχικά πολτοποιούνται τα υγρά και μαλακά υλικά. Στη συνέχεια ενσωματώνονται τα στερεά υλικά και το μείγμα μεταφέρεται στο ταψί για ψήσιμο. Ένας επεξεργαστής τροφίμων ή ένα μπλέντερ βοηθά στην ομοιόμορφη ανάμειξη των υλικών.

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Ψήσιμο: 15 λεπτά.

Συστατικά

• 60 ml βούτυρο αμυγδάλου
• 30–40 γρ. αποξηραμένοι χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
• 12 ml φυτικό γάλα της επιλογής σας
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 64 γρ. σκόνη πρωτεΐνης
• 32 γρ. κακάο σε σκόνη
• Μια μικρή ποσότητα αλατιού
• 200 γρ. βρώμη
• 40 γρ. κομματάκια σοκολάτας

Διαδικασία

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε με χαρτί ψησίματος ένα τετράγωνο ταψί περίπου 20 × 20 εκ. ή αλείψτε το ελαφρά με αντικολλητικό προϊόν.
2. Τοποθετήστε το βούτυρο αμυγδάλου, τους χουρμάδες, το φυτικό γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί όσο γίνεται ομοιογενές μείγμα.
3. Προσθέστε τη σκόνη πρωτεΐνης, το κακάο και το αλάτι και ανακατέψτε ξανά. Ρίξτε τη βρώμη και αναμείξτε σύντομα, μέχρι να ενσωματωθεί χωρίς να διαλυθεί υπερβολικά.
4. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας με κουτάλι ή σπάτουλα. Κρατήστε λίγα για την επιφάνεια, αν το επιθυμείτε, και πιέστε το μείγμα ομοιόμορφα στο ταψί.
5. Ψήστε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να σταθεροποιηθεί. Αφήστε τις μπάρες να κρυώσουν εντελώς πριν τις κόψετε και τις σερβίρετε.