Μπάρες μούσλι χωρίς προσθήκη ζάχαρης
Εδώ θα βρείτε μια εύκολη συνταγή για σπιτικές μπάρες μούσλι με χουρμάδες, ξηρούς καρπούς και μαύρη σοκολάτα. Δεν προστίθεται κρυσταλλική ζάχαρη, όμως οι χουρμάδες και η σοκολάτα περιέχουν φυσικά ή πρόσθετα σάκχαρα, ανάλογα με τα προϊόντα που θα επιλέξετε.
Η τελική υφή και η γεύση εξαρτώνται από τα υλικά και τις προτιμήσεις σας. Αν επιλέξετε σοκολάτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης, ελέγξτε την ετικέτα για τα συστατικά και τα σάκχαρα του συγκεκριμένου προϊόντος.
Υλικά:
- 200 γραμμάρια χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
- 100 γραμμάρια νιφάδες βρώμης
- 100 γραμμάρια αμύγδαλα, χοντροκομμένα
- 25 γραμμάρια σουσάμι
- 25 γραμμάρια κολοκυθόσποροι
- 75 γραμμάρια αλεύρι καρύδας
- 75 γραμμάρια λάδι καρύδας
- 40 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα με 80% κακάο ή σοκολάτα χωρίς προσθήκη ζάχαρης
Εκτέλεση:
- Καβουρδίστε τις νιφάδες βρώμης, τα αμύγδαλα, το σουσάμι, τους κολοκυθόσπορους και το αλεύρι καρύδας σε αντικολλητικό τηγάνι ή στον φούρνο για 5-8 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
- Πολτοποιήστε τους χουρμάδες μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής πάστα. Εναλλακτικά, ψιλοκόψτε τους πολύ καλά και ζεστάνετέ τους μαζί με το λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα.
- Όταν τα στερεά υλικά καβουρδιστούν και η πάστα χουρμάδων μαλακώσει, ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν.
- Αφήστε το μείγμα να κρυώσει λίγο πριν προσθέσετε, αν θέλετε, επιπλέον τραγανά κομμάτια δημητριακών.
- Στρώστε ένα τετράγωνο σκεύος περίπου 20x30 εκ. με αντικολλητικό χαρτί. Απλώστε το μείγμα, πιέστε το καλά ώστε να συμπιεστεί και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Κόψτε το σε 10-12 μπάρες. Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα και σχηματίστε λεπτές γραμμές πάνω από τις μπάρες με ένα πιρούνι.
- Διατηρήστε τις μπάρες στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα, μέσα σε κλειστό δοχείο. Ακολουθήστε τις οδηγίες συντήρησης που αναγράφονται στις συσκευασίες των επιμέρους υλικών.
Μπορείτε να τις απολαύσετε ως σπιτικό σνακ ή να προσαρμόσετε την επικάλυψη και την υφή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Καλή απόλαυση!
