Σάλτσα με ελληνικό γιαούρτι και εστραγκόν

Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 10 λεπτά. | Χρόνος μαγειρέματος: 0 λεπτά. | Συνολικός χρόνος: περίπου 10 λεπτά.

Αυτή η εύκολη σάλτσα με ελληνικό γιαούρτι ετοιμάζεται γρήγορα και προσαρμόζεται στις γεύσεις σας. Το εστραγκόν δίνει ξεχωριστό άρωμα και ταιριάζει με τη δροσερή, κρεμώδη υφή του γιαουρτιού. Το αποτέλεσμα θυμίζει ελαφρά μια κρύα σάλτσα μπεαρνέζ.

Σερβίρετέ τη ως ντιπ μαζί με σνακ ή λαχανικά κομμένα σε μπαστουνάκια. Ταιριάζει επίσης ως κρύα σάλτσα δίπλα σε κρέας ή ψητά λαχανικά. Για πιο απαλή ή πιο έντονη γεύση, προσαρμόστε την ποσότητα του εστραγκόν και του κρεμμυδιού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Υλικά

• Ελληνικό γιαούρτι
• Φρέσκο εστραγκόν, ψιλοκομμένο
• Λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ψιλοκόψτε το εστραγκόν και το κρεμμύδι. Βάλτε τα σε ένα μπολ μαζί με το ελληνικό γιαούρτι και ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Προσθέστε λίγο αλάτι και ελαιόλαδο, ανακατέψτε ξανά και δοκιμάστε τη σάλτσα.

Αν θέλετε να προσαρμόσετε τη γεύση, προσθέστε σταδιακά λίγο ακόμη εστραγκόν, κρεμμύδι ή ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μελισσόχορτο ή άλλα φρέσκα μυρωδικά. Ανακατέψτε τα καλά, ώστε το άρωμά τους να μοιραστεί σε όλη τη σάλτσα.

Σερβίρετέ τη αμέσως ή διατηρήστε τη στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα. Βάλτε τη σε ένα μικρό μπολ, για να συνοδεύσει ένα σνακ, ψητά λαχανικά ή κρέας. Προσαρμόστε την ποσότητα των υλικών ανάλογα με το πόση σάλτσα θέλετε να ετοιμάσετε.

Διατροφικά στοιχεία

Οι θερμίδες και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και λιπαρά εξαρτώνται από το συγκεκριμένο γιαούρτι που θα επιλέξετε. Για τις τιμές του προϊόντος σας, ελέγξτε τη διατροφική δήλωση στη συσκευασία, όπου αναγράφονται η ενέργεια και ορισμένα θρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια. Οι τιμές για μία κουταλιά ή ένα κουταλάκι διαφέρουν ανάλογα με την ποσότητα που περιέχει το σκεύος και το βάρος της μερίδας, επομένως δεν αντιστοιχούν πάντα σε σταθερή μέτρηση.

Πηγές: Επισήμανση.