Τραγανά κράκερ με δημητριακά και σπόρους
Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή για σπιτικά τραγανά κράκερ με δημητριακά, αλεύρι και ποικιλία σπόρων. Μπορείτε να τα σερβίρετε στο πρωινό, ως σνακ ή μαζί με το άλειμμα της επιλογής σας.
Συστατικά
- Λιγότερο από 1 dl νιφάδες βρώμης
- 1 dl ηλιόσποροι
- 1 dl λιναρόσπορος
- 1 dl κολοκυθόσποροι
- Λιγότερο από 1/2 dl σουσάμι
- Αν θέλετε να απλοποιήσετε τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2,5 dl μείγματος πέντε δημητριακών και να προσθέσετε 1 dl κολοκυθόσπορους.
- 2 dl αλεύρι. Εδώ χρησιμοποιήθηκε αλεύρι σίκαλης, αλλά μπορείτε να επιλέξετε αλεύρι ολικής άλεσης ή άλλο αλεύρι της προτίμησής σας.
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 dl λάδι καρύδας
- 1 dl νερό
- 1 αυγό ή 0,5 dl ασπράδι αυγού
Διαδικασία
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 °C, στη λειτουργία αέρα.
- Ανακατέψτε όλα τα στεγνά υλικά σε ένα μπολ.
- Προσθέστε το λάδι καρύδας, το νερό και το αυγό ή το ασπράδι. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Τοποθετήστε το μείγμα ανάμεσα σε δύο φύλλα αντικολλητικού χαρτιού και ανοίξτε το με πλάστη, μέχρι να έχει πάχος περίπου 2 mm. Το χαρτί βοηθά ώστε το μείγμα να μην κολλήσει στον πλάστη.
- Ψήστε στο κέντρο του φούρνου για 15–20 λεπτά, μέχρι οι άκρες να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.
- Μόλις βγάλετε το φύλλο από τον φούρνο, κόψτε το αμέσως σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Όσο είναι ζεστό, κόβεται πιο εύκολα· όταν κρυώσει, μπορεί να θρυμματιστεί.
- Αφήστε τα κράκερ να κρυώσουν εντελώς και αποθηκεύστε τα σε καλά κλεισμένο δοχείο ή σακούλα.
Μπορείτε να τα απολαύσετε σκέτα ή να τα σερβίρετε με φυστικοβούτυρο, ταχίνι ή άλλο άλειμμα. Ταιριάζουν επίσης με γιαούρτι, φρούτα ή ένα ελαφρύ γεύμα, ανάλογα με την περίσταση.
